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专访凯莱酒店集团王家杰先生 
[ 2008-6-5 15:23:00 | By: 大地飞歌 ]
 
酒店规模化经营的创建扩张与思考
——专访凯莱酒店集团王家杰先生
● 文/本刊记者 罗 莫

凯莱酒店集团是中国粮油食品集团(香港)有限公司于1992年投资建立的专业化酒店管理集团。发展至今,集团麾下共有17家不同星级的连锁酒店,自1997年起,蝉联全球300强酒店管理集团(Hotels Magazine)之列。管理客房共计约4,500间,分布在全国各大、中城市。伴随着中国酒店业的蓬勃发展,凯莱酒店管理集团计划在5年之内,拥有25到30家新酒店。

众所周知,随着经济的发展,市场对酒店的需求也日益加大,那么多的投资商看上这块回报丰厚的肥肉,各种机构财团也纷纷参与建设,造成市场极度饱和。就拿内陆中等城市来说,那些既不是港口城市,又不是旅游城市,经济么也不瘟不火,但大大小小的宾馆酒店就有近百家。市场本身就不大,流动人口不多,各大宾馆只有依靠各大单位的会议来维持,经常看到的是一个单位的一个会议会有10家左右的酒店去竞争,故作为酒店的公关部担负着酒店生死存亡的关键。酒店的低层次竞争型膨胀,对酒店产业的整体发展不利,因此酒店的规模化经营可以降低内耗,减少成本投入。为此本刊记者对规模化经营非常成功的凯莱酒店集团王家杰先生进行了专访,探讨了一些建立酒店集团的经验,以及对中国酒店产业经济发展的看法。

《中外酒店》:您能给我们分享一下您从业以来所获得的重要经验吗?凯莱酒店集团进行规模化经营的基础和目标方向是什么?

王家杰先生:谈不上是什么重要经验,但可以说出来与大家分享,真是成功的经验,让愿意知道的人越多,越能得到事业上的支持。我是做销售市场的,我的深刻感受是,要敏感地关注人的需求,由近及远,一个都不能漠视,凯莱正是在这样的原则下创建扩张的。中粮公司资产总额300亿,其中国内资产180亿,近年来投资40亿在北京、沈阳、青岛、大连、哈尔滨、苏州、三亚等地建设连锁饭店12家,由香港凯莱国际饭店管理公司管理,起点高,专业化程度高,规模经营是其发展方向。在这样一个基础条件下,凯莱集团决定向更高方向迈进,目前集团在沿海城市扩张的步伐加快。我们是基于这样一种思路,资产动作使企业发展充满变化、生机勃勃,其中一些变化突破了体制,也突破了我们传统的管理概念。但是旅游企业总体上是在大势推动下,改革调整,酝酿重组,这个过程必然推动二十一世纪旅游产业规模的扩大和产业素质的提高。因此市场的大环境期待我们去不断开拓。

最近几年,中国政府“抓大放小”改革战略的推进,对旅游产业的发展显示了重大影响。虽然旅游行业的企业规模总体上偏小,但在其他行业调整、证券市场推动、地方政府主导等各方面作用下,旅游企业结构不断分化,综合型集团不断增加。从而刺激了规模化经营的推进。凯莱认准了这样一个大形势,在市场有接受能力的地方,率先进行投入,然后主动把市场需求激活,发展高端产业,加速规模化经营。

《中外酒店》:酒店扩张面临的最大挑战是什么?近来有没有向外扩张的新项目?

王家杰先生:酒店扩张面临的最大挑战是对市场需求的认知,如果没有清晰的视野,要么会畏惧不前,要么会胡乱蛮干,最终都不达到扩张的目的,因此对市场的调查是至关重要的,而且调查的方式方法也非常重要,能不能善解人意,这才是最大的挑战。说到凯莱的最近扩张动向,可以说一说,最近在上海开设酒店,这也是凯莱酒店集团在中国的又一力作。凯莱品牌这次初登上海,是豪华商务型酒店的又一次完美演绎。在中国本土急速扩张的凯莱酒店集团该间豪华商务酒店已被正式命名为上海康桥凯莱酒店,在整体设计等方面均别具匠心。酒店不仅拥有75间客房和套房,另外还配备了63套设备齐全的服务式公寓房。

上海康桥凯莱酒店位于康桥工业园核心,出行便利,开车仅8分钟即可到达金桥开发区、张江开发区和德国工业园。此外,12分钟车程即可到达上海新国际博览中心,15分钟车程到达浦东国际机场,距市中心的人民广场亦只要30分钟车程。如此优越的地理位置深受商务人士的青睐。

看准上海市场,是因为上海是一个国际性的好码头,是东西方文化交接的一个重要关口,奥运会结束后,上海的世博会会更受关注。上海的市场成熟度是最高的,凯莱要想高起点立足中国酒店市场,不能不下这颗棋子,它对中国华东市场具有辐射作用,甚至波及整个东亚地区,真的是一颗东方明珠。

《中外酒店》:凯莱酒店在具体的项目经营上有什么独到的地方,中国的商业环境和国际大环境有什么不同的地方?为什么在中国要走这样一条经营模式?

王家杰先生:说到项目经营,继续拿上海康桥凯莱酒店来说明,酒店的75间客房和套房全部备有最先进的商务及娱乐设施,如IDD/DDD电话、语音留言信箱、高速宽带上网设备、迷你吧、盥洗室同步电视音响系统、闭路电视及卫星电视设备。此外,63间公寓房内还配有厨房、独立空调和各种必要的家用电器。客人居此,将倍感舒适。

美食是吸引商务人士的另一要素,上海康桥凯莱酒店的中餐厅为您提供了多种美味佳肴,餐厅的包房还可供宾客举办小型宴会。西餐厅同样值得期待,可在此品尝到世界各地的美味。大堂酒吧既是洽谈会晤的理想之地,又可供客人在忙碌一天后小憩浅酌。

上海康桥凯莱酒店可容纳300人的宴会厅及3个多功能宴会厅可举行大型宴会及会议。宴会厅均配备先进的视听器材及完善的会议辅助设施,专业的宴会服务人员更可为客人提供周到的服务。上海康桥凯莱酒店作为上海酒店业的新成员,将为客人提供崭新的、全方位的服务体验。

在春节前夕我们设计了一套符合中国人文化习惯的节目,以满足客户的需求。我们认为个性化的服务就是用细密心去对待一切,尊重每一个细节,独特之处也就显现出来了。我们认为中国商业环境的个性之处,就是认识到中国的传统价值乃是一道无形的宝贵财富,只要能启动这方面的资源,就会有持久的客源,就会有和谐商业环境。规模化的经营模式有通用的东西,也有个性化的东西,如果通用的东西,不能包容个性化的东西,也就执行不下去,反而会让个性化的东西推广开来,成为通用的东西。

我们之所以在中国选择这样一种经营模式,是对中国市场考量后作出的抉择,中国市场的潜力巨大,谁能赢得中国市场的支持,谁就能赢得未来。

《中外酒店》:中国应怎样面向国际化?凯莱集团在开拓中国市场的过程中,遭遇到了哪些困难?最大的收获是什么?

王家杰先生: 一个国家要谋求发展,必须要选择开放的制度,因此融入国际化进程也就成为必由之路,凯莱集团在市场开拓这样一个中国化的过程中,感受到了最大阻力来自地方保守势力,要跨越这样的保守势力,必须要有博大的胸襟,才能取得巨大的收获。凯莱如何在中国酒店市场上定位的呢?在凯莱国际酒店集团麾下管理着四大品牌,凯莱大饭店、凯莱大酒店、凯莱商务酒店及凯莱度假酒店。凯莱大酒店均选址城中商务繁华地段,定位服务于中档中国国内商务旅游者及会议团体。然而,国际旅游者较之国内旅游者的份额在一些凯莱大酒店中日益凸现优势。此外,凯莱商务酒店通过提供整洁舒适的居住环境,对于价格敏感的旅游者而言更具吸引力。各具特色的凯莱度假酒店包括位于三亚的五星级凯莱度假酒店和四星级仙人掌度假酒店,以及三星级秦皇岛凯莱度假村。这三家度假村均专注服务于国内的休闲和会议团体。

在建立不同品牌时,的确遭遇过困难。鉴于四大品牌均命名为凯莱,使客人在入住了五星级凯莱后,会对三星级的凯莱产生同样的要求和期待。未来的战略目标是高端酒店继续命名为凯莱,而低端酒店将进行重新命名。将内部品牌秩序化,改变品牌大锅饭的现象。在中国经营酒店面临哪些挑战?人力资源将是中国酒店业面临的巨大挑战,这主要由于中国国内新酒店的不断开业造成。缺少高素质的员工及较高员工流失率使得酒店集团在提高优秀员工驻留率的方法上需要不断推陈出新。鉴于上述原因,我们通过激励、奖励和职业发展规划三方面的措施使得大部分酒店的员工流失率得以降低,并提高了员工满意度水平。

《中外酒店》:从CEO的角度看,您觉得技术应怎样整合到业绩、战略、目的和目标中去?而确保业务和IT技术统一的重要方法,您觉得是什么?

王家杰先生:我觉得把技术整合到管理目标方向中去,可以把企业做大。其实从技术的角度,同样可以体验到,一种关系的神话,凯莱集团非常重视对员工技术的培训和再培训工作。集团培训中心目前督导着各个酒店的培训项目,为酒店管理层及员工提供了连续不断的培训课程。对于管理培训,集团会经常派遣有潜力的管理层员工前往泰国Dusi Thani学院学习,并邀请了新加坡HATEC及Temasek学院的讲师前来授课。

培训业是一项战略投资,我们不主张分工过细彼此不知道照应的工作方法,我们主张要让员工知道我们的战略目标,如果员工能完成战略任务,我们就决不只叫员工完成战术任务,我们不反对员工对大目标的关心,不视为这是越权。简单地说,我们欢迎有野心的员工。为了确保业务与技术的统一,除了利用培训手段外,还要在工作实践中调动执行力,知行结合才能向大的目标推进,才能赢得市场。在展开业务时,我觉得最重要的是个性品质是要有宽容心,懂得与人为善。

《中外酒店》:在网络环境和IT技术方面,商界需要了解什么样的趋势?他们的含义和商机是什么?为什么商界需要关注?

王家杰先生:凯莱国际酒店有限公司是一家中等规模的国际酒店管理集团,总部设在香港和北京,目前旗下管理的酒店有gloria hotels和gloria inn 2个品牌共13家酒店。酒店为了充分发挥集团管理的优势,达到资源共享、管理高效、提高品牌竞争力的目的,在旗下管理的全部酒店应用了hotel crm集团版系统。

凯莱集团非常重视在网络环境以及IT技术方面的应用于酒店管理。其系统结构整个系统就采用当今最先进的技术模式——asp模式,即所有的应用服务器软件、数据库服务器软件均安装在集团总部的中心服务器上,各酒店本地不再需要建立庞大的系统,仅需要通过Internet登录到中心服务器使用同一套系统,数据通过权限的设定相互隔离,使每家酒店感觉是在各自使用一套独立的系统。

总部:北京总部设立2台hp-compaq高能服务器,安装win2000 advance server和sql 2000企业版用于构建服务器集群,hotel crm安装在服务器集群上。服务器集群通过防火墙与互联网连接。总部与Internet连接的带宽为独享2M。网络连接:采用vpn技术,通过Internet公网进行连接。酒店:各酒店设立一台pc接口机,用于完成各酒店的pms系统(fidelio系统)与总部hotel crm的数据交换。酒店的业务人员使用IE浏览器登录到总部中心服务器上进行业务操作。

应用情况凯莱集团共应用的7大模块:account,sales,olap,guest,online booking,email server,fax server。具体应用情况如下:各酒店销售部使用account模块集中管理自己的签约客户,集团完成客户的汇总和客户资源共享。各酒店使用sales模块对销售员进行跟踪量化管理。各酒店使用olap进行本酒店的市场分析和销售业绩分析,集团进行数据汇总进行全局的市场分析。guest模块帮助集团完成客史资料的共享,通过积分奖励计划提高各酒店和整个集团的客户忠诚度。

集团网站与online booking连接,客人在网站上进行的预订单通过online booking直接取得预订号,集团内各酒店通过online booking可直接查询到其他酒店的房态,并可进行实时预订。在进行各种促销活动时,集团和各酒店的业务员通过email server,fax server对客户和客人进行邮件群发、传真群发等。商界深深懂得高科技能大幅度地提高管理效益,因此我们非常关注科技发展趋势,特别是网络发展趋势,互联网的核心思想是,任何一个结点都可有序地使用所有的资源。

《中外酒店》:最后一个问题,请问影响您生活和工作的最突出的部分是什么?

王家杰先生:我认为是看到清晰的方向最难,一个人成长的方向深深地影响到了他的生活和工作,对方向的感悟,非常的重要。影响一个企业健康发展的有时候并不是老总和高管,反而是一般的职员,影响力不是靠简单的授权就能得到的,用心去思考的人才能感受得到。一个人心目中有榜样,才不会失去方向感,榜样不会是静态的,榜样一定是与时俱进的,并且他前进的速度也是与时俱进的,一个人停滞不前,往往不能自知,以为在运动时就是在前进,其实在做匀速运动时物理学上依然被视为一种相对静态的概念。我要表达的是,榜样是活的,只有用心去感受,才能时刻找到自己的方向,优秀的榜样是我生活与工作的航标灯,是它在指引我远行。没有榜样,生活与工作都是漆黑的,有了榜样,能够察觉一切机宜,光明能够照亮一切,而榜样甚至能够召见光明。我希望每个员工都有自己心目中的导师,有了他,才能说明我们是实实在在地成长,而时间的流逝并不能代表一个人在进步。我想美好的愿景是影响我生活和工作的最突出的部分。

说到凯莱的愿景,我想说的就是要在实现规模化经营的同时,也要创个性化最优秀的品牌,我们不仅要规模,更要层次,我们不仅要站得稳,地基宽,还要站在前,层次高。即要最普及,也要最深刻,这是我们常常思考的问题。

 
 
 
运营一流的中国度假酒店 
[ 2008-6-5 15:18:00 | By: 大地飞歌 ]
 
运营一流的中国度假酒店
——访金茂三亚希尔顿大酒店新上任管理人莱斯伯先生和康达文先生
● 文/本刊特约记者 文 丛  丁 维

作为希尔顿全球度假村在中国的首家度假酒店金茂三亚希尔顿大酒店凭借其出色的服务标准及成功的运营模式自开业以来取得了重大成功。酒店迈入第三年经营管理在即,总经理柯金德先生全新任命酒店重要职位管理人员。莱斯伯先生担任三亚希尔顿酒店业务发展总监。康达文先生担任三亚希尔顿酒店营运经理。在新上任之际,记者走访金茂三亚希尔顿大酒店的几位管理人员。

酒店总经理柯金德向记者如是说,金茂三亚希尔顿大酒店是希尔顿全球度假村(Hilton Worldwide Resorts)是在2006年1月10日于中国三亚首次登陆的,于12月25日在美丽的海南岛试营业。一年来,成绩斐然。如今酒店占地十万平方米,将“与众不同的度假享受”这一理念融合到建筑风格与服务特色中,“旨在为日渐成熟的度假者,那些追求奢华时尚旅游体验的游客服务,无论他们是来自中国还是世界各地。”“尤其因为三亚是一个重要的度假胜地,越来越多的国际酒店选择在此发展。同时,面对越来越精明的游客们,在各方面拥有优势的酒店就会显得与众不同。”

迎接新挑战 做中国最好的度假酒店

被新任命的莱斯伯先生担任三亚希尔顿酒店业务发展总监。自2006年加入酒店担任营运总监一职,莱斯博先生显示出了他在酒店营运管理方面的卓越领导能力,尤其在对客服务领域及硬件维护方面,均使酒店的整体水平提高至一个更新的阶段。勇于接受新的挑战,莱斯博先生继续发挥其十多年酒店行业丰富的管理才能及营销策略,将在市场销售领域大显身手。莱斯博先生,丹麦人,在加入三亚希尔顿以前,曾在上海希尔顿、哥本哈根希尔顿工作过,之前担任金茂三亚希尔顿大酒店营运总监。莱斯伯先生是丹麦人,在酒店行业拥有15年的经验。

说起度假酒店,莱斯伯先生向记者介绍了一番这里的旅游资源。海南岛是中国第二大岛,是著名的全天候热带旅游胜地。游客在海南可以尽享高尔夫、潜水、钓鱼的乐趣,还可以参观少数民族村、文化遗址等。海南有两个国际机场,航线直达世界50多处热点目的地。新近开通的粤海铁路和13个深水客货泊船码头与大陆紧紧相连。近年来,三亚已经成为举办大型国际活动的胜地,包括三届世界小姐的决赛、新丝路模特大赛、香港-三亚帆船赛、2002年中国三亚国际铁人三项赛以及最近举办的金鸡百花电影节等。

金茂三亚希尔顿大酒店是由著名的中国金茂集团有限公司开发,并由希尔顿酒店公司授权特许经营管理。金茂三亚希尔顿大酒店共有501间客房、套房和别墅。占据亚龙湾西端400米辽阔的天然沙滩上的黄金位置,距离三亚市和国际机场仅30分钟车程。客房平均大小为48.5平方米,三分之一的客房均可俯瞰中国南海广阔的新月形沙滩。其余房间可以欣赏到周围国家公园般的美景。其他设施还有水疗体验中心,内设六个独立的及两个双人的水疗室、健身房、足疗区、休闲区、蒸汽桑拿房、中国旅游区最大的度假酒店室外游泳池、两个网球场、儿童乐园和一个一站式休闲娱乐中心。该度假酒店还配有一个会议、宴会设施完备的会议及奖励旅游中心,面积达3,000多平方米,分为两层,室外还有宽敞的活动草坪。

关于希尔顿全球度假村。希尔顿全球度假村是一个高档的全球度假村网络体系,共有59家度假酒店遍布世界各地。该网络覆盖23个国家和7个地区,包括亚太地区、印度洋地区、欧洲和以色列地区、埃及、阿拉伯海湾、加勒比海地区和南北美洲地区。32家度假酒店提供世界级水疗服务。41家提供顶级婚宴服务。50家度假酒店是浪漫假日的理想选择。35家度假酒店推出潜水活动项目。23家度假酒店配备高尔夫锦标赛球场(超过290球道!)。53家度假酒店专业提供家庭旅游服务。7家度假酒店提供全套假日服务。

莱斯伯先生的强项是管理运营,他谈到这方面的经验时说,要调动市场的潜力首先要挖掘自身的潜力,才能服务好市场,管理好团队。也只有大胆地服务好市场,才能进一步挖掘出自身的潜力。

总经理柯金德先生新任命的另一位管理人员是康达文先生,他担任三亚希尔顿酒店营运经理。曾在希尔顿亚太区总部新加坡工作,协助餐饮副总裁工作之前,康达文先生负责监督管理过希尔顿斐济度假酒店前厅部的日常运营。他也曾在布里斯班希尔顿、赫尔格达希尔顿以及吉隆坡希尔顿工作过。来自澳大利亚的康达文先生在进入酒店行业工作之前作过多年的专业三项全能运动员。此次,他将全方面管理及提高三亚希尔顿酒店对客服务质量及整体维护。

康达文先生也如数家珍地向记者介绍三亚希尔顿酒店如何融入到了美丽的海南景致中。酒店的风景细致地将海南岛美丽的自然景致、独特的植物、当地特色与文化完美的融合在当代设计之中,为住店客人提供独一无二海滩度假的休闲体验。当地特色包括火山熔岩石,茅草屋顶的亭阁,木质的地面装饰等都置于当代风格的自然景色之中,如椰子棕榈叶、池塘、沙滩,以及辽阔的梯田。稻田是海南中部的标志,和谐的融入了郁郁葱葱的绿色与绵绵不绝的水景。

金茂三亚希尔顿大酒店的特色服务

总经理柯金德先生、莱斯伯先生、康达文先生以及其他管理人员向记者谈起了他们的特色服务。

与众不同的水世界。十字形游泳池、自然水体、河流、瀑布以及花园中的水景形成了一个完整的水系,为客人提供多种体验、不同的景观和水上乐趣。酒店的整个水域融合了自然湖泊、瀑布、沙滩泳池、一个40米的造波池、儿童池、冲浪区、按摩池、泳池休闲区,以及可以直接通向泳池的客房。

与众不同的客房。正对阳台的浴缸使您在沐浴时可以欣赏到心旷神怡的风景。阶梯错层给人不同的空间感觉,绝非一般的度假酒店客房可以比拟。

酒店拥有501个客房、套间和别墅,绝大多数为海景房。宽敞的房间(除阳台,房间面积48.5平米起不等)具有中国南部当代设计风格。房间内设有液晶彩电、DVD播放机、宽带,给人以舒适豪华的享受。

传统五行带来六大与众不同的体验。酒店拥有5个餐厅和酒吧以及一个池畔吧,设计理念依据中国传统的五行:金,木,水,火,土,并融合当代设计元素,栩栩如生建造而成。留神一下,这就是在亚龙湾席间闲谈最热的话题。这些餐厅包括:.IZE冰源。一个以水为主体的餐厅,纯正的海鲜和高档的红就是其特色,用餐环境优雅舒适。与众不同之处:高至天花板的鱼缸,透明的玻璃地板俯视红鲤鱼池,以及特别的视觉享受——各种精心编排的表演。China Harvest丰园中餐厅。在丰园用餐的客人可以品尝大地的最佳恩赐。温馨的环境给人宾至如归的感受。与众不同之处:与一般的高档中餐馆不同,丰园的菜肴品质高又精致,但价格适中。The Big Kitchen咖啡厅。是一包罗万象的餐厅,依从现代化开放式厨房的理念,厨师会在现场制作各种美味佳肴。餐厅供应早、中、晚三餐,菜肴选择众多。与众不同之处:您尽可以挑战我们的大厨。告诉他们您想要的,他们会立刻呈现于您的面前。Bar d’Or锦湾。锦湾是夜晚娱乐休闲的绝佳去处,高尔夫球迷们也能在此获知最新的赛事最热门的新闻。与众不同之处:伏特加、雪茄烟以及令人放松的音乐。Teak Lounge霖轩。白天,客人能点一份精致的海南风味小食,或者在Caffé Cino享受一份自制西式糕点、咖啡、茶或饮料。夜晚,这里的女歌手们用动人的歌声深情的旋律为客人们演绎乐曲。与众不同之处:白天悠闲的氛围与夜间的浪漫之间完美的切换。La-La Bar啦啦吧。在中国度假酒店最大的十字型游泳池畔戏水,享受阳光、小食或者一杯冰品。这里有泳池畔的酒吧,宽敞的日光浴平台让情侣以及新婚燕尔们有机会静静的享受轻松时刻。与众不同之处:泳池内色彩亮丽的水上漂浮充气椅及别具一格啦啦吧漂浮菜单!

与众不同的水疗向导。放归自我,寻找热带趣味。无论您是初次体验者还是水疗的热衷者,我们的水疗向导都会为您提供个性化的服务。这些私人水疗向导是您水疗的私人助理,为您安排整个水疗过程。从预定到为您量身定制一套健身计划,在6,780平米大水疗区陪伴您体验每一重享受,在休息区会为您奉上您喜爱的茶水饮料。水疗向导更能帮助您选取世界知名的spa品牌Pevonia(Pevonia在美国及欧洲得到广泛认可的品牌,最近登陆中国),为您营造如家的spa感受。

与众不同的娱乐氛围。亚龙湾娱乐探险俱乐部将为您提供一站式服务,我们的欢乐活力使者提供优质的服务。我们提供的娱乐活动不仅为度假游客服务,同时也迎合MICE市场的诸多需求,为MICE的参加者以及他们的家属提供一流服务。无论是25岁还是65岁的游客,或是带着2岁大的孩子来度假的父母,我们都能满足您的需求。客人可以在海、陆、空,酒店内或酒店外的娱乐项目中任意选择,无论是休闲的或是刺激的,无论是艺术的、文化的还是历险的,这里应有尽有。在金茂三亚希尔顿酒店让客人永远不会闲着。

这一策略能够协助活动策划方成功地打造公司品牌形象与品牌定位,成为公司客户及员工的奖励旅游目的地,以及满足各行各业会务的需求,为精彩活动制造强大的宣传效应。

MICE楼设施完备,独居一处。提供完备的会议宴会设施,总面积超过3,000平米,上下两层建筑,提供无线通讯。MICE楼拥有11个多功能厅,面积达900平米的大宴会厅与户外草坪相连,另有一海景户外草坪供使用。竭诚尽力的工作团队为各种活动提供周到的服务。同时,团队建设工作人员根据主办方的需要量身定制活动计划。

利用主题性策划来组合流动的旅游资源

金茂三亚希尔顿大酒店还经常举行文化活动来提高人气。作为系列沙滩音乐盛事的一部分,三亚希尔顿大酒店自2006年12月以来就已成功举办了三届沙滩音乐会,并且今后将继续其音乐之旅,定期在酒店洁白无垠的沙滩上举办不同类型的音乐盛会。使在此度假的客人充分体验到三亚希尔顿提供的是“与众不同的真正度假体验”,享受悠闲假期的同时充分感受到音乐艺术的无限魅力。

金茂三亚希尔顿大酒店总经理,也是此音乐盛事的主创人柯金德先生向记者介绍说:“金茂三亚希尔顿大酒店自开业以来不仅凭借其完备先进的硬件设施在业内获得了良好的口碑,更是开创了亚龙湾沙滩音乐系列的先河。”

要特别一提的是,举办这样的活动完全是公益性的。柯金德先生认为成功来自于社会各界的支持,我们将借助这个有意思的活动为社会、为中国的未来 —— 那些孩子尽一份力。据了解,希尔顿酒店曾多次捐赠善款资助“希尔顿春蕾班”的贫困学生完成学业, 并且之前的音乐节收入捐赠于三亚光明连接脑残疾儿童中心,用于医治患有脑瘫、孤独症、发育迟缓和听力有障碍的孩子们。那次活动他们邀请到四名曾经接收资助的眼疾孩子代表,现场摘下纱布,重见大海。他们奉献爱心来回报社会,承担起社会责任的行动也将影响着我们每一个有爱心的人。

采访结束之际,金茂三亚希尔顿大酒店两位新上任的管理人,表达了他们对中国未来度假酒店的信心。近日,世界旅游组织表示,中国目前是世界第四大旅游目的国,排在法国、西班牙和美国之后;不过中国近年来旅游业发展迅速,2006年吸引了来自世界各地的4,960万旅游者,与美国差距不大。世界旅游组织预计,中国最迟到2008年也就是今年将超过美国,跃居第三位。因此中国未来度假酒店将欣欣向荣。

 
 
 
睿智、亲切、长者风范 
[ 2008-6-5 15:16:00 | By: 大地飞歌 ]
 
睿智、亲切、长者风范——访华侨城国际酒店管理有限公司总经理 Mr.Andreas Obrist

■ 本刊记者 余达凡 (文/图)

Andreas Obrist 简历
国籍:瑞士
生日:6月14日
学历:瑞士洛桑学院酒店管理专业
爱好:慢跑、滑雪、登山

  Obrist先生,一位在酒店业工作了30年的元老级职业经理人,他的职场生涯转战全球,而对于亚洲地区更是情有独钟。他在亚洲工作了25年,几乎到过大多数的亚洲国家,最后选择了中国,从1991-1999年一直呆了8年时间,6年后的今天他又回到了这片正在腾飞的土地。
  Obrist先生毕业于瑞士洛桑学院酒店管理专业,从1979年到2003年24年间都在洲际酒店集团工作,到过香港、新加坡、菲律宾、印尼、马来西亚、泰国,在此期间,(在总经理空缺的情况下)曾任耗资高达120,000,000美元的法国巴黎国际酒店的项目协调员、印度尼西亚假日项目总监、大中华地区营运副总裁、英国伦敦FORUM酒店总经理、德国莱比锡洲际酒店总经理、英国六洲酒店集团全球品牌市场总经理等。MR.Obrist在1991年时第一次来到中国,出任北京丽都假日酒店的总经理和洲际集团北亚区总经理,在他任职期间,丽都酒店的IBFC从4百万美金提升到了2千万美金,并且使其成为了洲际集团在中国区内的15家酒店中收入最高的酒店。

  与周围办公室都紧闭的大门不同,Mr.Obrist办公室的大门是完全敞开的。刚进门的时候他正在接电话,趁着这个空隙,我也打量了他一番,典型的北欧式鲜明轮廓,银白色的卷发,有着一双年轻人的眼睛,桌面上放满了各种文件,看得出刚接手工作的他很忙碌。几分钟后他放下电话,微笑着向我走过来,Obrist先生的步子迈得很大,从他身上你很难觉察出他已经是一位过了花甲之年的老人。他的开场白出乎我意料之外,他用不太标准的中国话说了句“你好”(Obrist先生并不会中文,但相比起我们很多在中国人面前也非要夹上几句英文的同胞来说,他的这一个小举动顿时让人觉得好感倍增)。简单的寒暄几句后,我们就开始了采访。

  记者: 您到过亚洲很多国家,印象最深的是哪一个?对中国的感觉又是怎么样的,请谈谈您眼中的中国酒店业。
  Obrist先生:是的,我到过很多国家,对于每个国家都有着不同的感受,很难说有哪一个国家给我印象最深。我认为每一个国家都有其自身的独到之处。比如香港给我的印象最深的就是它作为经济中心的发达;新加坡是它的高效与洁净;马来西亚、泰国、菲律宾等国家则是它们美丽的景色和友好的人民。而对于中国,最吸引的我则是令世界瞩目的高速度发展,我1991年来中国时,她就像一个沉睡的庞然大物,而今已发展成为了一个可以引领世界经济的强国之一,中国的发展可以说是戏剧性的,她以令人难以置信的速度快速发展着。
  中国酒店业不论是从质还是量上的发展都可以说是颠覆性的。我1991年第一次来到中国,在当时,只有极少数的国外管理公司来管理酒店,而大多数的酒店也都处于本土的管理模式,并且大多都是2、3、4星级的酒店,五星级酒店为数不多,在我印象中当时广州的白天鹅宾馆就是其中之一,而国际上的信息也很闭塞。现在,情况发生了十分戏剧性的变化,所有可想象得到的国外酒店管理公司都在进入或正试图进入中国。香格里拉、希尔顿等国际酒店管理集团迅速进入中国抢占市场,而相对应的,全国各地兴建了大量的五星级酒店,中国的本土酒店业也在外来压力的激发下开始迅速扩张。现在北京、上海等大城市里都拥有十多家五星级的酒店,中国的各种高低档酒店都在以可怕的速度迅速增长。
  我刚来中国时,对于酒店的第一印象就是卫生状况都很差,而且大部分只提供中餐,对于刚来到中国的外国客人来说,非常不习惯。而如今,随着大批国际酒店集团以及国际酒店业的专业人士的涌入,中国的酒店业得到了质的飞跃,而中国的很多民族品牌的酒店也开始崛起,如锦江酒店集团,开始有了自己的健身房,有几个不同风格的中西餐厅,酒店内具备无线上网等完善的配套设施,在很多国际传媒上如BBC也开始有了相关的报道及介绍。中国的酒店业之所以发展得这么快,与国际酒店集团的进入是分不开的,竞争的压力迫使得中国的酒店业从这片沉睡的土地上崛起。

  记者:现在全国各地都在大批兴建五星甚至是超五星级酒店,您如何看待这个现象?
  Obrist先生:这可以说是顺应了市场的需求,现在,随着越来越多的中国人能够有机会踏出国门,他们能够接触到国外的一些发展成熟的酒店服务,也在无形中提高了他们对本国酒店业的期望值,扩大了中国五星级酒店的市场。高星级酒店的增多带来了十分激烈的竞争,但也正是由于这种竞争,迫使本土经营的酒店迅速提高其服务标准及硬件设施水平。并且随着中国进一步与国际社会接轨,越来越多的外国人将会了解中国,进一步扩大了国外市场的客源,2008年的奥运会更将中国酒店业的发展推向了一个高峰。

  记者:从您的资料中看出,您非常重视人力资源,认为员工是酒店最大的财富,您对“只有开心的员工,才有开心的客人”这句话是怎么理解的?
  Obrist先生:我是很认同这句话的,要让员工快乐的工作,只有快乐的员工才能提供优质的服务,才能有发自内心的微笑,才能友好的对待客人,尽力满足客人的所有需求。
  要有开心的员工就必须对员工进行高质量的培训,提高他们的工作自豪感,激发他们的服务热情,要让员工学会享受在酒店里工作,让他们能够了解客人的需求,并知道如何满足客人的需求。如果连在酒店工作的员工本人都不开心,你又怎么能要求他们提供给客人优质的服务呢?

  记者:您的员工和您的关系是怎么样的,请自我评价一下,您是位什么样的上司?
  Obrist先生:我更注重于引领员工而不是管理他们,管理者应该树立示范的榜样,以身作则,居高临下式的管理方式是管理人员特别是高层管理者的大忌。管理者应该设法使员工认同一个目标,然后带领他们向着这个目标共同前进。
  我代表着我的工作。我愿意与同事们分享我的经验和知识,我有一个所谓的“开门政策”,当我在的时候我办公室的门永远都是敞开的,任何员工任何时候都可以进来跟我一起进行讨论,如果我当时在处理事情或者会客,那么他们可以在边上等待几分钟,然后等我结束后再来和我来讨论他们想谈的事情,可以是工作上的,也可以是和他们个人有关的私事。
  至于我是一个怎么样的上司嘛(笑),我应该是个很好相处的上司,我也很喜欢和同事们共处,我所工作过的地方的员工都期待我能够再回去。

  记者:有人说做酒店就是将自己交给了琐碎的细节,您认为高层管理人员应该去亲身关注这些细节问题吗?
  Obrist先生:毫无疑问的,管理人员必须去关注酒店里的每个细节问题,你不能只是坐在办公室里发号施令,这样做是个大错误。你必须去酒店的每个角落里巡视,大堂、厨房、后勤部门,必须经常的去与员工和客人交流,了解他们的想法和对酒店的意见。
  客人在乎的其实并不是你的酒店有多大,有多豪华,他们真正在乎的是酒店是否能满足他们的需要,酒店是否了解他们每个人的需要,而客人对于酒店的满意程度也正是由此而得来的。

  记者:您对现在的工作满意吗?面对现在纷纷进入中国市场的国际酒店管理公司,您将如何打开局面?
  Obrist先生:我在我现在的岗位上上任了仅三周时间,到目前为止,我对我的工作还是十分满意的。我现在也兼着海景酒店的总经理,我觉得应该首先树立起一个品牌来打响知名度,以此为依托,来输出管理。我现在正着手将海景打造成为四星级酒店的典范,而且计划实行以下几个步骤来打开局面。
  第一,将海景酒店改造成为一个由管理公司管理的示范酒店。
  第二,为我们的四星、五星和超五星酒店建立合适的品牌名称及定位,并把他们发展成为在中国有高认可度的产品。
  第三,培养训练有素的员工,为我们今后酒店业的发展输送人才。
  第四,建立完善的内部管理框架结构,以支持在五年内50家酒店的发展计划。

  记者:您觉得华侨城国际酒店管理有限公司的优势在哪里?您将如何充分的利用它?
  Obrist先生:首先,华侨城在中国是一个非常知名的企业,我们将利用这个企业在全国的覆盖面来宣传我们自己。华侨城有着足够强大的产业包括政府的覆盖面,这是周边其他公司所不能比拟的。
  其次,华侨城有这个经济实力在全国广泛而迅速的发展酒店。事实上,我们已经在深圳发展了两家酒店,并还将在接下来的4个月中有更多家。相对于其他在中国发展的国际酒店公司来说,他们大多数只是输出管理模式而已,他们有的仅仅只是品牌,而作为酒店来说,其实质在于酒店本身,即该品牌的承载体,而并非品牌本身。他们很难具备向我们这样管理和投资相结合的经济实力,将来由我们投资的酒店,都将由我们自己来管理,这也是我们与其他酒店管理公司最大的不同之处。
  目前华侨城还没有完全建立起具有高认可度的品牌,但它有着深厚的根基,成熟的内部结构,及广泛的产业覆盖面,这都将有利于我们更准确的把握市场。而这也是其他任何国外的管理公司所难做到的。

  记者:您在酒店业内已经有了30年的丰富工作经验,能谈谈迄今为止让您印象最深刻的几个案例吗?
  Obrist先生:(喝了口茶)我记得是我在泰国芭堤雅酒店的时候,我当时是那家酒店的总经理,在一个晚上我回到自己的房间后,电话铃响了,一个员工告诉我有名客人猝死在房间里。
  我当即就通知了警察,并且赶到了现场。当时,死者的妻子非常的伤心,精神已经到了崩溃的边缘,不停的哭,我花了整晚的时间安慰她,尽量稳定她的情绪。并且将此事的消息暂时封锁,以免造成其他客人不必要的恐慌。
  好了,现在较简单的部分过去,最困难的部分来了。这名客人虽然是英国籍,但他与妻子在澳大利亚生活了三十几年,所以他的妻子希望将遗体运回澳大利亚。而当我和澳大利亚的使馆联系后得知,由于客人是英国籍,必须由英国使馆来处理。于是我又与英国使馆取得联系,可得到的回答却是,因为遗体是运回澳大利亚,所以此事得由澳大利亚使馆出面处理,于是,两边的大使馆展开了拉锯战。
  一边是死者伤心欲绝的家属,一边却是互推责任的大使馆,让我们进退两难。最后,我对死者的妻子建议,将死者的遗体在泰国火化,然后将骨灰带回澳大利亚。得到家属的准许后,我又开始为此事奔忙,一名外国人的遗体在当地火化也是件非常麻烦的事情,涉及到很多烦琐的手续,我动用了我在当地的所有关系后,终于得到当地政府的批准,并且还为他举办了一个隆重的仪式。
  火化后,他的家属又改变了主意,要求将骨灰撒到海里,于是我陪着她乘船将骨灰沿途撒入大海。整件事情一共历时三天,这三天我无暇顾及酒店的其他业务,所有的时间都花在了这件事上,不过还好最后事情顺利的解决了。
  短短一个多小时的采访很快就结束了,原本以为是十分严肃的老人却是出奇的友善,与其说他是个管理者,我倒觉得他更像一个亲切的长者。从采访中我感受到,他是真正热爱他的工作的,谈到工作总使他很兴奋,常常借助一些肢体语言来表达他的意思,从他身上我也感受到了一个专业经理人的工作态度。而他对于员工的重视是身体力行的,更是充分体现在他的“开门政策”上。
  在此,衷心地希望他能将他的这种工作热忱,这种亲和力“传染”给他的每一个员工,也祝愿他在中国的日子能够一帆风顺。



 
 
 
速 8 (中国)总裁--柏力
[ 2008-6-5 15:14:00 | By: 大地飞歌 ]
 
柏力

 

现任酒店职位
  速 8 (中国)总裁兼首席执行官

曾任职位
  爱德曼公司中国区执行总裁
  中国美国商会的副主席和董事会董事

学历
  罗格斯大学MBA学位
  美国詹姆斯麦迪森大学管理学学士学位
  北京大学中国语言研究生学位


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美国戴斯酒店集团(中国)总裁
[ 2008-6-5 15:12:00 | By: 大地飞歌 ]
 
陈嘉财

现任酒店职位:
  美国戴斯酒店集团(中国)总裁

曾任酒店职位:
  凯莱国际酒店集团执行副总裁
  北京国宾友谊国际酒店管理公司执行副总裁
  武汉香格里拉大饭店总经理

个人大事年表:
  1981年毕业于新西兰坎特伯雷大学;
  拥有超过20年在香格里拉、文华、假日等国际著名酒店集团的丰富工作经验;
  从香港到哈尔滨,由拉萨到北京,先后17年担任中国知名酒店的高层管理职位。

现任酒店(酒店集团)简介:
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凯悦品牌传播高级副总裁上任 
[ 2008-6-5 10:38:00 | By: 大地飞歌 ]
 
近日,凯悦酒店及度假村集团(Hyatt Hotels & Resorts)宣布任命艾米•柯蒂斯•麦金泰尔(Amy Curtis-McIntyre)为集团品牌传播高级副总裁(Senior Vice President, Brand Communication)。品牌传播高级副总裁是凯悦集团新设的职位,柯蒂斯•麦金泰尔将负责凯悦集团在全球范围内的品牌传播战略。
 
 
 
李燕出任厦门喜来登销售总监 
[ 2008-6-5 10:34:00 | By: 大地飞歌 ]
 
李燕小姐被任命为厦门喜来登酒店市场销售总监。
李小姐拥有多年市场销售经验,曾先后任职于重庆洲际酒店、重庆JW万豪酒店和重庆海逸酒店。在来厦门之前,李小姐在成都天府丽都喜来登饭店担任销售总监一职。
 
 
 
杭州酒店业人士商谈营销对策 
[ 2008-6-5 8:49:00 | By: 大地飞歌 ]
 

 

■杭州酒店业人士商谈营销对策

 


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